的简介
一般以带有三个结晶水的三水合形式存在。三水合为无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙mi。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
编号系统编辑CAS号:127-09-3MDL号:MFCD00012459EINECS号:204-823-8RTECS号:AJ4300010BRN号:3595639
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合成方法
合成方法1、将三水置于瓷皿中,在120℃下加热至获得干燥的白色物质,得无水cu酸钠。在有机合成中,例如用无水cu酸钠和jian石灰共熔制备甲wan时,所用无水cu酸钠应在临用前制备。将适量三水放在瓷蒸发皿中,在玻棒搅拌下加热至约58℃时,三水溶解于结晶水中,水分逐渐蒸发后,得到白色固体,此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融,但温度不要超过cu酸钠的熔点(324℃),以免分解为丙tong及碳酸钠。在搅拌下稍冷却,趁热在乳钵中研细,并立即储存于密闭容器中备用。
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醋酸钠应用
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1、梨膏防霉
梨膏糖在25℃相对湿度为70-90%环境中,可保存18天,加入ben甲酸钠0.1%可保存25天,而用脱氢醋酸钠0.01%-0.03%可40天不霉变,使用方法量是:糖熬好后,加入本品搅拌均匀即可。
2、豆沙馅、糕点馅防霉
糕点馅用于月饼和点心,由于营养丰富,水分多,很容易发霉,特别是夏天,一般只能放一周左右,给生产和销售带来很大的不便和经济损失。若用脱氢醋酸钠0.03%,先用水溶解后拌入馅中搅拌均匀,换正常生产烤制点心,然后放入塑料袋中,可保存30天不霉变。
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