醋酸钠的作用是什么?
原理举例: 碱变性抽提质粒DNA是基于染色体DNA与质粒DNA的变性与复性的差异而达到分离目的。在pH值高达12.6的碱性条件下,染色体DNA的氢键断裂,双螺旋结构解开而变性。质粒DNA的大部分氢键也断裂,但超螺旋共价闭合环状的两条互补链不会完全分离,当以pH4.8的NaAc高盐缓冲液去调节其pH值至中性时,变性的质粒DNA又恢复原来的构型,保存在溶液中,而染色体DNA不能复性而形成缠连的网状结构,通过离心,染色体DNA与不稳定的大分子RNA、蛋白质-SDS复合物等一起沉淀下来而被除去。
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主要用途
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1、固体58%三水
①主要指标:
含量:含量≥58-60% 外观:标准品为无色或白色透明结晶,副产品颜色略黄。
熔点:58°C。 水溶性:762g/L(20°C)
COD值:约为42-45万之间,值越高越好。
②主要用途:
广泛应用于废水处理,印染、化学制剂、工业催化剂、助剂、还广泛应用于添加剂和防腐保鲜剂,煤化工和制备储能材料等领域。
醋酸钠应用
1、泡菜、炝菜防腐保鲜
泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂掉。若用脱氢醋酸钠加入泡菜中可以不用泡菜坛,全国各地可随时制作泡菜。参考制法:在容器中加入凉开水溶解本品,制成0.03%的水溶液,加入盐调味料等,然后放入洗净的菜类。如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豆角等,可保证30-50天不长醭,而且味道鲜美。(菜类必须没于水下,不能露在水面)。
2、炼乳防腐
炼乳在存放过程中,常常容易发生霉变,采用脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)混入0.15%(对炼乳的量)即可至50天不霉。在炼乳装瓶后,用0.15%脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)喷洒表面,便可使炼乳保存60天不霉。
3、糖浆类防霉:糖浆中用脱氢醋酸钠0.03%-0.05%(以脱氢醋酸汁)时,存放十四个月不变霉。
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