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醋酸钠的仪器试剂
仪器试剂1.仪器：25mL酸式滴定管，250mL锥形瓶。2.试剂：(1) （0.1mol·L-1）：在700～800mL的冰醋酸中缓缓加入72%（质量比）的高氯suan8.5mL，摇匀，在室温下缓缓滴加乙suan酐24mL，边加边摇，加完后再振摇均匀，冷却，加适量的冰醋酸，稀释至1L，摇匀，放置24h（使乙suan酐与溶液中水充分反应）。(2)结晶紫指示剂：0.2g结晶紫溶于100mL冰cu酸溶液中。(3)冰醋酸（A.R）(4)邻本二甲酸氢钾（A.R）(5)乙suan酐（A.R）
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醋酸钠应用
1、豆酱防腐
豆酱在夏季极易长醭发霉，加脱氢醋酸钠0.01%-0.03%于豆酱中，可防止6个月不霉变。
2、什锦酱菜防霉
酱菜是一季生产全年供应，将菜在盐份较大的盐卤中，不常翻动，一般还可长醭，而味道很咸，尤其是袋装酱菜，2-5天即霉变，若加入脱氢醋酸钠0.03%，在酱菜零售时尽管翻动，可防腐2个月，而袋装酱菜，保质期可延长30天。
3、桔浆原汁或其它果汁防霉
桔子上市季节所生产的桔浆(水果原汁)一般要存放一年，用ben甲酸钠防腐，贮存到第五个月时就发霉，测定原汁中的本甲酸钠的量已无，而用本品防腐， 用量为0.05%同样的条件，贮放到第八个月时才有轻微发霉，测定脱氢醋酸钠残存量尚为0.02%，若用脱氢醋酸钠浓度达0.1%时，可贮原汁八个月以上。
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醋酸钠有吸温性吗？
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醋酸钠的吸温性可以看成为无shui醋酸钠在潮湿空气中的水合。 经过实验可以得出，在同一温度厂， 醋酸钠型水合的临界相对湿度总是小于R型，因而I型的水台较之x型容易，即I型的吸湿性强。同时可看出在同一水台时间、同一温度及同一相对湿度下，醋酸钠型的水合量比E型大，这也说明条件相同时I型的吸湿性强。
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