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主要用途：缓冲剂、呈味剂、增香剂、PH调节剂，食品级醋酸钠作为调味料的缓冲剂可缓冲酸碱度及盐度，螯合金属离子，可缓和不良气味和防止变色。此外，其具有一定防霉作用，可引导制品的PH环境偏向碱性与丙酸钙等其它防腐剂合用可有效提高防腐效果。

储存条件：储存在密封的容器中并置于阴凉、干燥、通风良好的区域。避免接触高温和潮湿。

食品作用：醋酸钠厂家是一种化学物质，我们生活中在调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等食品的酸味剂的时候，另外还有肉类防腐、颜料等方面都会使用到它，醋酸钠的生产方法有很多种。

醋酸钠厂家一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。