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醋酸钠的简介

醋酸钠一般以带有三个结晶水的三水合醋酸钠形式存在。三水合醋酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙mi。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。

编号系统编辑CAS号：127-09-3MDL号：MFCD00012459EINECS号：204-823-8RTECS号：AJ4300010BRN号：3595639

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醋酸钠的仪器试剂

仪器试剂1.仪器：25mL酸式滴定管，250mL锥形瓶。2.试剂：(1)  （0.1mol·L-1）：在700～800mL的冰醋酸中缓缓加入72%（质量比）的高氯suan8.5mL，摇匀，在室温下缓缓滴加乙suan酐24mL，边加边摇，加完后再振摇均匀，冷却，加适量的冰醋酸，稀释至1L，摇匀，放置24h（使乙suan酐与溶液中水充分反应）。工业三水醋酸钠含氯离子、硫酸根及可被高meng酸钾氧化的杂质,可用下法纯化。(2)结晶紫指示剂：0.2g结晶紫溶于100mL冰cu酸溶液中。(3)冰醋酸（A.R）(4)邻本二甲酸氢钾（A.R）(5)乙suan酐（A.R）

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脱氢醋酸钠在食品中起什么作用

食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5%以上，质量稳定。

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