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醋酸钠的溶解度表

操作变因：醋酸钠溶液的温度T（℃）

应变变因：醋酸钠的溶解M（克）

T（℃） 21.5 26.0 30.0 34.5 40.5 49.5 50.5

M（克） 20.01 32.62 35.04 38.07 42.1 47.13 66.34

醋酸钠溶解度曲线：

http://www.ccjhs.tpc.edu.tw/student/work/%E7%A7%91%E5%B1%95/%E7%86%B1%E5%8C%85%E7%9F%A5%E5%A4%9A%E5%B0%91.doc

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醋酸钠应用

1、泡菜、炝菜防腐保鲜

泡制操作要十分小心，防止染菌，否则一坛菜会腐烂掉。若用脱氢醋酸钠加入泡菜中可以不用泡菜坛，全国各地可随时制作泡菜。参考制法:在容器中加入凉开水溶解本品，制成0.03%的水溶液，加入盐调味料等，然后放入洗净的菜类。如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豆角等，可保证30-50天不长醭，而且味道鲜美。(菜类必须没于水下，不能露在水面)。

2、炼乳防腐

炼乳在存放过程中，常常容易发生霉变，采用脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)混入0.15%(对炼乳的量)即可至50天不霉。在炼乳装瓶后，用0.15%脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)喷洒表面，便可使炼乳保存60天不霉。

3、医用糖浆类防霉:医用糖浆中用脱氢醋酸钠0.03%-0.05%(以脱氢醋酸汁)时，存放十四个月不变霉。

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结晶醋酸钠与石灰经过加热会发生什么？

结晶醋酸钠与jian石灰经过加热可以生成甲wan气体，它是一种简单的有机化合物，分子式为： CH4，甲wan分子是正四面体形分子、非极性分子。

二、化学性质：稳定性：化学性质稳定，跟强酸（如H?SO?、HCl）、强碱（如NaOH）或强氧化剂（如 KMnO?）等一般不起反应。在适当条件下会发生氧化、热解及卤代等反应。可燃性（氧化反应）： CH4+2O2→（点燃）CO2+2H2O

三、物理性质：无色无味气体 熔 点 -182.5℃ 沸点：-161.5℃ 溶解性：难溶于水，溶于醇、乙mi密 度：0.717g/L(STP)

四、取代反应：CH4+CL2→（光）CH3CL+HCL

结晶醋酸钠的性状介绍

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结晶醋酸钠性状：白色粉末。有吸湿性。溶于水。结晶醋酸钠用途：应用于印染（媒染剂）、制革、颜料、照像药剂、电镀、焊接助剂、鞣革等方面；还可以制取冰醋酸、丙tong、fu喃丙xi酸、醋酸酯和氯乙suan等化工产品。结晶醋酸钠包装：内衬塑料袋的塑料编织袋、牛皮纸袋、纸箱或纸板桶，净重25kg。